全运村餐厅全天供应400多种类食品。按照工作职责，市食品药检所驻全运村食品快检人员，主要负责这些食品原材料中的蔬菜、水果、鲜食用菌、豆芽、水产品、食用油等以及西安市食品供应总仓库检测工作
全运村餐厅每天供餐时间为清晨6时到夜晚24时，共18个小时。为此，他们按照各分村食材进货时间安排，实施三班倒制度，保证24小时无缝对接，对生鲜食材第一时间进行抽样检测，检测结果第一时间报当班监管人员，同时对早中晩餐的煎炸植物油极性组分进行实时监测，全力以赴保障全运赛事的食品安全。
目前，全面铺开的全运会食品安全检测工作，也代表着全运会的脚步一天天的临近。他们已经做好了充分的准备工作，确保食品安全事故零发生。